Pempek Palembang, Ga perlu ke Palembang kali...Yuk buat sendiri.

Bahan pempek :

• kg daging ikan tenggiri
• kg tepung kanji
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 250 cc air dingin
• 1 sdt vetsin

Bahan cuko :

• bawang putih
• cabe rawit
• air
• garam
• perasan air asam jawa
• gula aren
• vetsin
• Masak semua bahan lalu disaring

Langkah pembuatan :

1. Haluskan daging ikan sampai lembut
2. Campurkan telur, garam, vetsin dan tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Tambahkan tepung kanji dan uleni hingga rata
3. Bentuk adonan sesuai jenis pempek
4. Kemudian rebus dalam air hingga mengapung
5. Goreng dahulu sebentar lalu diiris-iris sebelum dihidangkan dengan cuko

Ps : Jika ingin membuat pempek kapal selam, kamu tinggal menambahkan potongan telur ke dalam adonan sebelum digoreng

Sumber Resep disini.