Favorit Gue banget...Batagor Bandung

Bahan yang perlu disiapkan:

• 100 gr tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 50 ml santan (encerkan)
• 250 gr ikan fillet tenggiri (giling/haluskan)
• 15 lembar kulit pangsit (bisa beli yang sudah jadi)
• Minyak secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm bawang putih (iris halus)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bahan bumbu kacang :

• 2 sdm cabai merah (iris halus)
• 1 sdm bawang putih (iris halus)
• 100 gram kacang goreng (haluskan)
• 200 ml air panas
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm sdt garam
• kecap manis secukupnya
• jeruk nipis secukupnya

Cara membuat :

• Batagor : Siapkan wadah, masukan ikan, telur, bumbu yang wajib dihaluskan, tepung kanji, minyak goreng dan santan encer. Aduk dan campur hingga rata
• Setelah merata, siapkan kulit pangsit, letakkan adonan ikan tenggiri ke tengah permukaan kulit pangsit. Lipat dan goreng sampai warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Saus kacang : Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Angkat dan haluskan.
• Setelah itu, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok, tambahkan garam, gula pasir, kacang yang sudah dihaluskan, dan air panas. Aduk hingga rata.
• Sajikan potongan batagor di atas piring saji dan siram dengan saus kacang dan perciki dengan jeruk nipis.

Nyam nyam! Selamat menikmati!