Cara Pemesanan Tapioka/ Pati

Untuk Pemesanan Tapioka/ Pati

Bisa melalui Telepon: 

Jam Operasional:

Senin - Sabtu

9 Pagi - 3 Sore

Hari Minggu dan Hari Besar Nasional Lainnya--LIBUR!

Telepon: (0341) 824.424/ 823.257

Fax: (0341) 824.372

Email: purnaelectro@gmail.com

SMS: 085.100.796032

Format Pemesanan untuk Email/ SMS:

Order/ Tanya Harga Tapioka (Minimal 6,5 Ton)....Ton, Asal Kota......, Nama Lengkap......No Telpon Aktif.....

Favorit Gue banget...Batagor Bandung

Bahan yang perlu disiapkan:

• 100 gr tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 50 ml santan (encerkan)
• 250 gr ikan fillet tenggiri (giling/haluskan)
• 15 lembar kulit pangsit (bisa beli yang sudah jadi)
• Minyak secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm bawang putih (iris halus)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bahan bumbu kacang :

• 2 sdm cabai merah (iris halus)
• 1 sdm bawang putih (iris halus)
• 100 gram kacang goreng (haluskan)
• 200 ml air panas
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm sdt garam
• kecap manis secukupnya
• jeruk nipis secukupnya

Cara membuat :

• Batagor : Siapkan wadah, masukan ikan, telur, bumbu yang wajib dihaluskan, tepung kanji, minyak goreng dan santan encer. Aduk dan campur hingga rata
• Setelah merata, siapkan kulit pangsit, letakkan adonan ikan tenggiri ke tengah permukaan kulit pangsit. Lipat dan goreng sampai warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Saus kacang : Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Angkat dan haluskan.
• Setelah itu, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok, tambahkan garam, gula pasir, kacang yang sudah dihaluskan, dan air panas. Aduk hingga rata.
• Sajikan potongan batagor di atas piring saji dan siram dengan saus kacang dan perciki dengan jeruk nipis.

Nyam nyam! Selamat menikmati!

Pempek Palembang, Ga perlu ke Palembang kali...Yuk buat sendiri.

Bahan pempek :

• kg daging ikan tenggiri
• kg tepung kanji
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 250 cc air dingin
• 1 sdt vetsin

Bahan cuko :

• bawang putih
• cabe rawit
• air
• garam
• perasan air asam jawa
• gula aren
• vetsin
• Masak semua bahan lalu disaring

Langkah pembuatan :

1. Haluskan daging ikan sampai lembut
2. Campurkan telur, garam, vetsin dan tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Tambahkan tepung kanji dan uleni hingga rata
3. Bentuk adonan sesuai jenis pempek
4. Kemudian rebus dalam air hingga mengapung
5. Goreng dahulu sebentar lalu diiris-iris sebelum dihidangkan dengan cuko

Ps : Jika ingin membuat pempek kapal selam, kamu tinggal menambahkan potongan telur ke dalam adonan sebelum digoreng

Sumber Resep disini.

Cimol Mayones, Bikin sendiri lebih praktis..Yuk..

Bahan :

• 125 gr tepung kanji
• 125 gr tepung terigu
• 200 ml air panas mendidih
• gula pasir, merica, dan garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
• mayones

Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang ke dalam sebuah wadah
2. Tuangkan air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket.
3. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, goreng di dalam minyak panas
4. Sajikan dengan saos mayones

Selamat menikmati!

Cimol Mayonaise

Manfaat Tepung Tapioka

Tepung tapioka ini bisa dimanfaatkan untuk:

Orang dengan diet bebas gluten

Beberapa orang mungkin mengalami intoleransi terhadap gluten, seperti pada orang dengan penyakit celiac. Hal ini membuat mereka tidak bisa mentolerir sedikit pun makanan yang mengandung gluten. Karena tepung tapioka terbuat dari singkong yang secara alami bebas gluten, maka tepung tapioka sangat cocok untuk orang dengan diet bebas gluten.

Tepung tapioka ini bisa menjadi pengganti tepung bagi orang dengan intoleransi gluten. Pada orang dengan diet bebas gluten, tepung tapioka bisa dimanfaatkan untuk membuat roti dan kue, atau juga bisa sebagai pengental dalam sup atau saus.

Namun, saat Anda membeli tepung tapioka, sebaiknya pilih produk yang berlabel bebas gluten. Tidak semua tepung tapioka yang dijual di pasaran pasti bebas dari kandungan gluten. Hal ini bisa terjadi karena biasanya tepung diproses dengan peralatan sama, yang membuatnya berisiko mengalami kontaminasi silang dengan produk tepung lain yang memiliki kandungan gluten.

Membantu melancarkan pencernaan

Tepung tapioka mengandung pati resisten. Pati resisten adalah pati yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga pati ini dapat membantu melancarkan pencernaan, fungsinya sama seperti serat dalam sistem pencernaan.

Inilah kenapa tepung tapioka dapat dimanfaatkan untuk mencegah sembelit atau konstipasi. Selain itu, pati resisten yang ditemukan dalam tepung tapioka juga mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, sehingga dapat mengurangi peradangan dan menurunkan jumlah bakteri jahat dalam usus.

Sama seperti serat, pati resisten juga dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin dalam tubuh, serta dapat membuat Anda kenyang lebih lama. Semua hal ini sangat berguna untuk meningkatkan kesehatan metabolisme dalam tubuh Anda.

Namun, karena tepung tapioka memiliki kandungan gizi yang sangat rendah, Anda juga perlu mendapatkan manfaat pati resisten dari sumber lain, seperti kentang, nasi, atau kacang-kacangan (jika Anda tidak harus mengonsumsi makanan yang bebas gluten).

Baik untuk penderita hipertensi, penyakit jantung, dan stroke

Secara alami, tepung tapioka mengandung natrium yang rendah. Hal ini menguntunkan bagi orang yang memiliki tekanan darah tinggi, menderita penyakit jantung, atau stroke. Batas harian Anda untuk natrium adalah sebesar 2300 mg untuk orang dewasa. Untuk mendapatkan manfaat tepung tapioka ini, sebaiknya Anda tidak terlalu banyak menambahkan garam atau baking soda pada masakan Anda.

Memiliki rasa yang netral

Ya, tepung tapioka mempunyai rasa yang netral, cenderung hambar. Hal ini menguntungkan Anda saat memasak karena penggunaan tepung tapioka tidak akan memengaruhi rasa masakan Anda, beda dengan tepung lainnya. Karena mempunyai rasa yang hambar, maka tepung tapioka bisa Anda gunakan untuk memasak segala macam masakan, baik manis maupun asin.

Manfaatnya klik disini ya.

Info Tapioka; (0341) 824.424

Perbedaan, sagu, kanji, dan tapioka

1-Tepung yang sama adalah tapioka dan kanji, nama lainnya aci, karena semuanya terbuat darisingkong. 
Sedangkan sagu terbuat dari pohon sagu.

2-beda pak.. kalo tapioka dari singkong
 Tepung Sagu dari pohon sagu. 
Tapioka dan kanji dari tanaman Singkong.

3-Tepung kanji memang sama dengan tepung tapioka, terbuat dari singkong. 

4-Tetapi tepung kanji (tapioka) sangat berbeda dengan tepung sagu. Tepung sagu diolah dari pohon sagu. 

5-Antara tepung tapioka(kanji) dengan tepung sagu memang mempunyai sifat mirip. Yaitu akan menjadi seperti fla kental bila dimasak dengan air panas. Bila tepung kanji atau sagu di pakai sebagai campuran kue atau rempeyek, akan membuat kue atau rempeyek menjadi lunak renyah. 

Bagi orang yang tidak biasa memang kedua tepung tersebut akan nampak sangat mirip. Tetapi bagi yang sudah biasa mudah sekali membedakannya. 

mudah mudahan membantu

6-tapioka = kanji, asalnya dari pati singkong. 
sementara tepung sagu, diambil dari batang pohon sagu. 
dalam penggunaannya serupa tp tdk sama persis.

7-beda dong, kalo tepung sagu dari pohon sagu, kalo tepung kanji dari umbi ketela pohon.

8-Ya serupa tapi tak sama; kalau tepung kanji di peroleh dari ketela/singkong sedangkan Tepungsagu di peroleh dari pohon sagu/rumbia,

9-Tepung Kanji (disebut juga tepung singkong atau aci): 

Berbahan dasar singkong (cassava), tepung ini dibuat melalui proses panjang, mulai dari pembersihan singkong, kemudian diparut lalu diperas untuk diambil saripatinya, kemudian dikeringkan hingga menghasilkan tepung.

Jadi Apakah Tepung Kanji bisa menggantikan Sagu atau sebaliknya?

Jawabannya Tentu TIDAK! Meskipun memiliki ciri fisik yang sama, tapi hasilnya akan berbeda.

Sumber:

http://dapurpunyaku.blogspot.com/2011/08...

beda sagu dan tapioka

Pemesanan Tapioka di (0341) 824424.

Definisi Pati/ Tapioka

Tapioka adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, seperti tepung singkong atau tepung kanji. Dalam bahasa Sunda dikenal sebagai aci sampeu.

Tapioka memiliki sifat-sifat yang serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan. Bahkan, dalam percakapan sehari-hari, orang Betawi pun menamainya tepung sagu.

Proses pembuatan

Pati ubi kayu terutama terkumpul di dalam sel-sel umbi akar singkong. Untuk mengekstraknya, umbi singkong dikupas kulitnya, dicuci dan diparut terlebih dulu. Hasil parutan kemudian digilas lagi, dicampur dengan air dan diperas, sehingga butir-butir patinya keluar dan terbawa air. Setelah disaring untuk memisahkan sisa-sisa ampas, air bercampur pati singkong tersebut kemudian didiamkan sehingga patinya mengendap. Airnya kemudian dibuang dan endapan patinya dijemur hingga kering menjadi tepung.

Tapioka dapat dibuat secara manual dalam industri kecil skala rumah tangga, atau pun dengan proses-proses mekanis pada industri menengah dan besar.

Tapioka dapat pula dibuat dari gaplek. Akan tetapi prosesnya memerlukan beberapa proses tambahan, di antaranya proses bleaching (pemucatan) yang bisa dilakukan dengan cara sulfitasi, agar diperoleh tapioka yang berwarna putih dan memiliki citarasa yang baik.^[2]

Tepung ini sering digunakan untuk membuat makanan dan bahan perekat. Banyak makanan dan minuman tradisional yang menggunakan tapioka sebagai bahan baku utamanya, seperti aneka jenis kerupuk, pempek, tekwan, bakso, siomay, pacar cina, serta kolak biji salak. Tapioka juga digunakan sebagai bahan campuran kue-kue, seperti kue pèpè (semacam kue lapis), kue moci, dan lain-lain. Beberapa penganan kreasi baru dari Jawa Barat, di mana tapioka dikenal sebagai aci, misalnya adalah cimol (kependekan aci digemol, aci dikepal-kepal); cireng (aci digoreng); cilok (aci dicolok, aci ditusuk/disatai); cilung (aci digulung, dengan bumbu kacang pedas); dan juga batagor (bakso-tahu atau bakwan-tahu goreng).

Tapioka juga digunakan untuk membuat kaku pakaian. Istilah "dikanji" berarti (pakaian yang) dibubuhi cairan kanji agar menjadi keras atau kaku^[4] tatkala diseterika, dan lipatannya dapat membentuk garis lurus yang sempurna.

https://id.wikipedia.org/wiki/Tapioka